Как быстро приготовить вкусную горбушу в духовке? Запекаем в фольге

Обновлено:

Я – большой сторонник рыбы, кроме того – у меня в этом деле солидная поддержка моих читателей (посетителей моего дневника), поэтому я буду продолжать тему рыбных блюд, тем более, что я уверен – рыбу можно приготовить быстро, не прилагая особых усилий с меньшими затратами. И я докажу Вам это, чтобы навсегда изменить Ваше мнение относительно рыбы и ее приготовления!

К сказанному я хотел бы добавить:

Во – первых! Уже много тех, которые считает, что приготовить праздничное блюдо из рыбы, или вкусный и полезный ужин для всей семьи – просто и быстро. Они утверждают, что, вовсе не обязательно проводить много времени у плиты – горбуша, запеченная целиком, выглядит роскошно, а готовится очень легко!

Во – вторых! Все – таки горбуша! Интерес к этой рыбе очень высок – и есть от чего. В нынешние не очень благодатные времена эта рыба обладает, пожалуй, самой большой ценностью – у нее самое оптимальное соотношение цена – качество.

В – третьих! Благодаря небольшому размеру горбуша прекрасно помещается в духовку. А одной рыбины, весом около килограмма вполне хватит для того, чтобы накормить семью из четырех человек, или – небольшую компанию.

Вы и сами убедитесь – я предлагаю самый простой, бюджетный и быстрый вариант приготовления горбуши, переданный мне посетителями моего дневника!

А все, что нам потребуется для легкой готовки – это целая тушка потрошеного лосося, которую вы всегда можете приобрести в любом супермаркете, оливковое масло и лимон!

Ингредиенты:

  • Горбуша потрошеная, без головы – 1 шт
  • Лимон – 0,5 шт
  • Оливковое масло – 2-3 ст/л
  • Соль – 0,5 ч/л
  • Специи для рыбы – 1 ч/л
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Фольга для запекания

Рецепт приготовления горбуши, запеченной в фольге

Главное – рецепт приготовления горбуши, запеченной целиком – невероятно прост и подойдет даже тем, кто не считает себя прирожденным кулинаром!

Подготовка горбуши к запеканию

За день до готовки необходимо переложить замороженную горбушу в холодильник, для постепенной разморозки в течение 10-12 часов. После разморозки - тушку горбуши необходимо промыть под проточной водой и сделать поверх ее боков – несколько поперечных надрезов, глубиной до хребта – они помогут рыбе лучше промариноваться. После всего – необходимо обсушить рыбу бумажным полотенцем.

Приготовление маринада:

Для подготовки маринада необходимо взять миску небольшого размера, лимон, оливковое масло, чеснок, соль и специи. Я предлагаю универсальную смесь специй для рыбных блюд от Гурмании

Смесь специй состоит из следующих ингредиентов:

  • 1 столовая ложка сушеного базилика — имеет разные оттенки вкуса, хорошо подходит для запекания и тушения рыбных блюд
  • 1 столовая ложка сухого измельченного розмарина — прекрасно сочетается с рыбой, но использовать необходимо в малых количествах, чтобы не придавать горчинку рыбе
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки — корень и листья хорошо подходят к ухе, супу или заливной рыбе
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 2 чайные ложки молотого черного перца — эта пряность имеет островатый вкус, она идеально подходит для любых рыбных блюд
  • 2 чайные ложки сухого шалфея — хорошо сочетается в рыбных блюдах с луком и чесноком, имеет сильный аромат
  • 2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна — одна из самых популярных трав для рыбы, прекрасно влияет на пищеварение, употребляется в блюдах из жирных сортов рыб
  • 2 чайные ложки сушеных листьев майорана — сладковато-пряная трава, которая прекрасно подходит к рыбе, приготовленной на гриле
  • 1 чайная ложка сушеных листьев орегано — пряная трава с тонким ароматом, которая придаст нежный вкус любой рыбе
  • 1 чайная ложка сельдерея
  • 1 чайная ложка чесночного порошка — хорошо подходит для маринадов к рыбе, незаменим при приготовлении ухи

После того, как мы все это приготовили, необходимо смешать во взятой нами миске – сок половины лимона, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, а также соль и специи.

Маринование рыбы:

Для того, чтобы замариновать горбушу – нужно выложить тушку горбуши на фольгу, и смазать маринадом снаружи и внутри. После этого нужно завернуть рыбу в фольгу.

Запекание:

Для запекания нужно предварительно, минут за 20 - включить духовку и поставить огонь на 200 градусов. Как только духовка разогреется – необходимо поместить туда замаринованную горбушу и запекать в течение 20 – 25 минут – на среднем уровне огня.

Чтобы рыба немного подрумянилась, достаем ее, раскрываем фольгу и помещаем в духовку еще на 10-15 минут на верхний уровень (в режим «гриль») при 180 градусах.

Подача к столу:

Наша подрумяненная, горячая, ароматная рыбка готова! Подавать к столу горбушу можно с дольками лимона и любым гарниром на ваш вкус!

Не забудьте зелень - рыба любит много зелени! И обязательно помните про белое сухое вино – оно, как нельзя кстати, подойдет к нашему рыбному блюду!

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась эта статья - сообщите мне в комментах! А если Вам статья не понравилась - напишите мне, почему? Я буду ждать от Вас комменты с нетерпением!

Понравилась статья? Поделись!

1 комментарий

  • Аватар комментатора татьяна татьяна
    Григорий Степанович такой простой рецепт, но вы так "вкусно" описали, что непременно хочется приготовить ! спасибо!
    Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение